四川小吃做法大全_四川小吃菜譜大全_怎麽做四川小吃第2頁 - 食譜家常菜

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四川小吃菜譜大全

鍾水餃

鍾水餃

鍾水餃

鍾水餃

四川小吃早餐煮餃子

鍾水餃是四川名小吃,由鍾少白始創於光緒十九年,原店名叫協森茂,1931年開始掛出了“荔枝巷鍾水餃”的招牌。鍾水餃在用材上與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,複製醬油等,微甜帶鹹,還有辛辣的味道。

樂山嫩豆花

樂山嫩豆花

樂山嫩豆花

樂山嫩豆花

舌尖香辣四川小吃開胃

看過《舌尖》2最吸引我的是那養蜂人的豆花,川渝一帶最簡單最開胃的美食。提神的香菜,清涼的薄荷,酥脆的油炸花生,加上紅油辣子,所有的一切,令人足以忘記遠行的疲憊,寂寞的路途上因為有了四川女人的存在而變得生趣盎然。我曾經在四川生活了五年時間,非常喜愛四川美食,也是因為這個原因迫不及待來嚐試一下樂山嫩豆花。按照老譚老婆的方法,找來了一個竹筲箕來幫助擠出水分,體驗著最原始的做法,體驗著養蜂人美味,終於我明白老譚這個“耙耳朵”堅持了20多年的風雨勞頓,之所以不覺得孤單,正是因為有了勤勞的妻子和一路陪伴的家鄉味道。

DIY四川小吃冰粉

DIY四川小吃冰粉

DIY四川小吃冰粉

DIY四川小吃冰粉

早餐

夏天,熱的時候想吃碗涼涼的冰粉解熱消暑。又嫌麻煩,外麵太熱。不想每天都出去買。隻有在家裏自己做了。冰冰涼。好吃的不得了。

老四川牛肉米線

老四川牛肉米線

老四川牛肉米線

老四川牛肉米線

四川小吃煲麻辣

天氣冷了,自己在家做了這碗美味的加州牛肉米線。牛肉酥爛,湯頭好喝,配上米線,再撒一小把香蔥,香極了！不管走到重慶哪個角落總能找到它的影子,是非常受大眾喜愛的一道美味,裏麵我還加了蘿卜,在這個季節更是適合不過了。

酒鬼花生

酒鬼花生

酒鬼花生

酒鬼花生

下酒菜四川小吃炒零食

酒鬼花生是一道四川風味的小吃,花生中還含有豐富的維生素和鈣,鐵等元素,香脆可口,老少皆宜。

酸辣粉

酸辣粉

酸辣粉

酸辣粉

早餐酸辣 10-20分鍾粉全菜係 1-2人鍋子四川小吃

在小吃店裏常吃,酸酸的,辣辣的,非常的刺激我的味覺,自己做做,味道也不錯。

怪味胡豆

怪味胡豆

怪味胡豆

怪味胡豆

麻辣小吃零食鹹鮮重慶四川小吃

這是一種重慶特有的名小吃,主要原料是胡豆,很多地方也叫蠶豆,其營養豐富,食用方種多種,有川菜靈魂稱號的郫縣豆瓣,其中就是胡豆的身影。今天做的這款小吃,風味比較獨特,集麻,辣,甜,鹹,鮮,酥為一體,是伴著我從小到大的一種零食,也是重慶人最愛的一種味道。

舌尖2 宜賓燃麵

舌尖2 宜賓燃麵

舌尖2 宜賓燃麵

舌尖2 宜賓燃麵

早餐炒鍋舌尖四川小吃

宜賓燃麵,顧名思義出自宜賓,原名敘府燃麵,舊稱油條麵,因其油重無水,點火即燃,故名燃麵,做好的燃麵外形鬆散紅亮,又香又辣,味美爽口。用蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋熬辣油澆燃麵,沒有油煙。

四川甜水麵

四川甜水麵

四川甜水麵

四川甜水麵

四川小吃舌尖麵食

說起來我們東北人是最愛麵食的,麵粉在豪爽的東北人的駕馭下會被調製出多種麵食,百吃不厭。所以,每當看到有花樣麵食的做法,都會迫不及待地學來。看了舌尖2第二集,對麵食的熱愛更是有增無減,有機會一定要一一嚐試。這次我做的是四川甜水麵。甜水麵,因為重用複製醬油,口味回甜而得名,是四川小吃裏的純爺們,男子漢！因為甜水麵一是麵條硬朗,堅韌,粗壯,大小接近小拇指粗,吃起來也非常有韌性,嚼勁十足。一根麵條有大約30到50厘米的長度,三四根麵條就可以裝滿一碗了；二是它的調料很特別,

現炸酥排

現炸酥排

現炸酥排

現炸酥排

下午茶四川小吃炸

酥肉是四川的名小吃之一,一般是用豬的瘦肉來炸的,不過後來慢慢被人們改進了,什麽肉都可以用這樣的方式來做,我們家就比較喜歡用排骨炸,不過這個排骨一般選用的是豬的脆骨部分,這樣吃著有脆脆的感覺,很有滿足感

[手工美食]玫瑰花冰粉

[手工美食]玫瑰花冰粉

[手工美食]玫瑰花冰粉

[手工美食]玫瑰花冰粉

兒童四川小吃聚會

在搶購了玫瑰花,一直想抽時間做一次玄餅,確實非常的不錯。夏天多做一些,感覺非常不錯

鮮肉鍋盔

鮮肉鍋盔

鮮肉鍋盔

鮮肉鍋盔

增強免疫力家常菜早餐滋陰潤燥舌尖麵食四川小吃

舌尖2中肉鍋盔讓人一眼難忘。鮮肉鍋盔是四川的名小吃。有幸吃過,味道非常不錯,香酥脆度都上佳,鮮肉的清香柔和在麵團裏,又得香氣柔和各種調味。自己動手在家也可以做出來肉鍋盔,原想也先烙製後用烤箱烤的,但懶了,省下一步,用電餅鐺直接煎熟。我想有時間一定做一次烙完後烤製的鍋盔,也許和今天的不一樣味道呢。其實想來,做美食也並非難事,隻要你敢去嚐試,成功總是嫣然而至。

嫩豆花

嫩豆花

嫩豆花

嫩豆花

520 下午茶四川小吃拌麻辣

豆花在我們這邊是很有名的小吃,小時候家裏麵也經常做,但一般都是過年的時候和一些老人做壽的時候才做,自家做的時候都是很隆重的節日才會有。記得小時候家裏做豆腐的時候都是不允許我們在旁邊說：想吃豆花的,因為那樣做出來的豆腐就隻能是豆花,結不了豆腐的。就是點豆腐不成功的結果。嗬嗬。換句話說豆花就是比豆腐嫩很多,加的鹵水稍微要少一點的結果。

香辣燈影豬肉絲

香辣燈影豬肉絲

香辣燈影豬肉絲

香辣燈影豬肉絲

四川小吃小吃香辣

第一次做,還不錯,就是弄肉絲弄了好久,肉絲經過晾幹變成全透明了,淋上辣椒油,變成紅亮亮的,色香味俱全啊

四川醪糟

四川醪糟

四川醪糟

四川醪糟

香甜麵包機四川小吃補氣血

四川醪糟是非常出名的一種特色美食,也叫米酒。常喝醪糟可以促進胃液分泌,增加食欲,幫助消化,有提神解乏,解渴消暑,促進血液循環,潤膚的功效,糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品,另外,因其含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,其酒精成分也有助於改善胸部血液循環,所以有一定的豐胸功效。 ,,,,,,平常也經常做醪糟,要用被子捂住發酵,而且還要加保溫袋在被子裏,保溫袋的水也要定時更換,今天用麵包機來做醪糟,非常簡單,下麵來看看具體做法吧......