昨天在老山居住的大姑媽大老遠來看我老爸,帶來了不少自己家的土特產,幹貨：煙熏臘肉,幹洋芋片。新鮮的：長豆角,青豆豆,竹筍,桃子,李子。真是不少哦,全是無公害,綠色無汙染的美味。最愛是煙熏臘肉,姑媽家生態養殖的豬,完全不喂飼料,白天還到處溜達,啃草根吃野果,天黑回家吃一頓青草,紅薯,洋芋,玉米麵煮的豬食就呼呼大睡到天亮。這樣的豬肉醃製的煙熏臘肉,肥而不膩,瘦而不柴,肥肉透明發亮,瘦肉紅潤,美味無敵！ 我回家時老爸給我每樣拿了一半,滿心感激,謝謝大姑媽,謝謝老爸！ 今天煮了一塊臘肉,光

臘香三丁需要的食材準備

• 主料：臘肉
• 輔料：油 鹽 南瓜丁 竹筍丁 幹辣椒 雞精 花椒粉 熟芝麻
• 準備時間：10-20分鍾

臘香三丁做法步驟配圖

1.準備好食材：臘肉，青豆，竹筍煮熟，除青豆外分別切大小適中均勻的小丁，南瓜同樣切丁。幹辣椒切小段。

2.中火坐鍋：鍋熱後倒適量油，將南瓜丁放入稍炒。

3.放入臘肉丁，竹筍丁，幹辣椒段炒至臘肉出油。

4.再將青豆入鍋翻炒。

5.青豆炒熱後，放適量鹽，雞精，熟芝麻，花椒粉炒勻關火起鍋。

6.盛入碗或盤中，即可享用美味的臘香三丁。

做好臘香三丁的竅門要領

臘肉有鹽味,放鹽不要太多,稍有鹽味即可。 青豆,竹筍要煮熟,成菜快又漂亮。 不喜歡麻味的可不放花椒粉。