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芋粿

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【芋粿】在潮汕地區有不同的製作過程,有的要用一種粉來做成皮包著芋頭也叫芋粿;我這種做法也叫芋粿製作過程簡單,做完成品後蒸好晾涼切厚片煎來吃或蒸好直接切片吃都可以。

芋粿需要的食材準備

芋粿做法步驟配圖

1.芋頭

2.芋頭去皮

3.擦絲加入浸泡過的花生,一小勺鹽、花生油二匙拌勻。

4.加入粘粉、生粉各50克攪拌均勻。

5.攪拌成這樣就可以了

6.用保鮮袋裝著350克芋絲做成長條形,水開芋頭絲要包著保鮮袋上鍋蒸二十五分鍾。

7.蒸好關火焗五分鍾拿岀來去掉保鮮袋,放在架子上吹涼。

8.切厚片

9.鍋熱放油煎至兩麵金黃就可以岀鍋了。

做好芋粿的竅門要領

花生提前半小時浸泡,在做條形要稍有點力把芋絲壓緊蒸好後晾涼來切不容易散開。用保鮮袋要買可以在微波爐加熱的那一種。

芋粿

芋粿

【芋粿】在潮汕地區有不同的製作過程,有的要用一種粉來做成皮包著芋頭也叫芋粿;我這種做法也叫芋粿製作過程簡單,做完成品後蒸好晾涼切厚片煎來吃或蒸好直接切片吃都可以。