麻薯也叫麻糬,或大福,糯米糍等等。形狀有長條的,也有圓球狀的。 上回模仿台灣雪之戀的手造麻糬（芝麻味）做了一次長條的,感覺操作特別方便。 手造麻糬（芝麻味）http:,,,recipe,1044901, 因此今日繼續做長條的,用綠豆沙做餡料,夏天吃綠豆益處多,綠豆可以清熱解毒,解暑降溫。 材料：糯米粉,150克,玉米澱粉50克,糖,30克,油15克,牛奶,250克,綠豆沙360克,椰蓉適量。

綠豆沙麻薯需要的食材準備

• 主料：糯米粉
• 輔料：椰蓉 綠豆沙
• 準備時間：2小時以上

綠豆沙麻薯做法步驟配圖

1.備好綠豆沙，綠豆沙的菜譜在這兒http://www.haodou.com/recipe/1078555/

2.將糯米粉 、玉米澱粉、糖 、油和牛奶攪拌均勻成無顆粒狀的粉漿。

3.蓋上蓋子（不要太嚴密），入微波爐高火5-7分鍾至完全熟透。
注：中間要取出攪拌6-8次，開始每隔1分多種攪一次，後來要30秒攪拌一次。

4.這是最後熟透的狀態。

5.待到不太燙手的時候，帶上橡膠手套，手套上還要抺點油，將麵團揉光滑，直到可以拉長、抻開、透亮。這樣做為了吃起來較Q。

6.搓成長條，分成12份，每份約40克。

7.取一份搓長，按扁，放上綠豆沙餡料（約30克），捏合在一起，裹上椰蓉。
依次做好全部。

做好綠豆沙麻薯的竅門要領

1．熟透的糯米粉團要多揉捏,吃起來較Q。 2．根據你家的微波爐的火力調整時間,每次入爐時間不要太長,否則會硬成石頭。