東坡肉
東坡肉,傳統名菜。其皮薄肉嫩,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而行不碎,香糯而不膩口,廣受眾人喜愛。慢火,多酒是做這道菜的訣竅,所以要燉很久才好吃。此處我用的是電高壓鍋版的燉製而成的東坡肉,省時又美味哦
東坡肉需要的食材準備
東坡肉做法步驟配圖
1.先將五花肉切塊後倒入鍋裏的水中煮開去血水,然後過一下冷水
2.然後取高壓鍋,放入蔥
3.再加入蒜片和薑片
4.放入五花肉,皮朝下,加入黃酒、生抽、老抽、冰糖和水
5.按肉類排骨鍵(因為有人問是用什麽鍋,所以把鍋也拍下來讓大家看看)
6.然後將五花肉翻過來再煮十分鍾(我用的這個蘇泊爾電高壓鍋壓力較好就不用再煮了,翻過來保溫燜就行了)
7.完成
8.此肉香甜可口
9.鹹甜兼宜
10.肥而不膩
11.好吃
做好東坡肉的竅門要領
無