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攸縣香幹小炒肉

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攸縣香幹是湖南省著名的漢族傳統豆製品。發源於湖南省攸縣境內,於2000年後被引入湘菜菜譜,並迅速發展,現攸縣香幹隨湘菜聞名全國,攸縣香幹遠銷廣東,福建,海南,北京,上海,等全國各地。攸縣香幹具有鍋香濃,口感滑嫩,韌性足,口味純等優點,是一個老少適宜的地方特色家常菜

攸縣香幹小炒肉需要的食材準備

攸縣香幹小炒肉做法步驟配圖

1.香菜都蔫吧了,在不吃掉就壞了,這是臨時加的…泡水它就活過來了

2.先把香幹切好,看人家裏麵軟的但是有彈性,不會輕易斷

3.配料也切好,有沒有覺得泡薑像火腿腸?0

4.今天的肉終於切的合適,不過我沒有全部放,吃不完

5.放點油做引子,一點點肥肉入鍋幹煸

6.下瘦肉炒,我的眼裏隻有肉肉

7.炒到這樣把肉肉盛出,油倒掉,我一般這麽做的哈

8.炒到這樣把肉肉盛出,油倒掉,我一般這麽做的哈放料酒去腥味

9.放香幹吧,這樣看又好多

10.算了,還是把肉盛出來好了,這樣香幹才有空間煎至兩邊微黃

11.放老抽,就是這一步,因為有煙,沒拍好,右手晃了一下,醬油就多了,毀了我的菜

12.放入辣椒,心塞啊,真是的

13.放入香菜梗吧,這樣炒是不是顏色淡點?

14.放鹽調味啦,少一點,因為老抽鹹

15.加點水哦,要不然鹽難得融化的

16.最後放蠔油炒就好了,家常菜好簡單哈

17.哦,還有香菜,下鍋半分鍾就好啦

做好攸縣香幹小炒肉的竅門要領

1.香幹一定要幹煸至表皮焦黃吃了才香2.喜歡辣的親放小米椒

小炒攸縣香幹

小炒攸縣香幹

孩子她爸特別喜歡吃湘菜,而湘菜裏有道《小炒縣香幹》深得他歡心,每次去必點些道菜。香幹那個軟彈的口感,每每吃起來都覺得回味無窮,停不了口。所以,我也學著把這道菜搬回自己家的餐桌上,雖然做得不是那麽正宗,沒有加小紅椒,口味沒那麽重,但孩她爸一樣讚不絕口呢。

小炒攸縣香幹

小炒攸縣香幹

在湘菜裏,有一道心藍非常喜歡,那就是攸縣香幹,鍋香濃鬱,口感滑嫩,韌性十足,口味純正。可是攸縣香幹卻並不像剁椒魚頭,口味蝦一樣屬於峰尚湘菜,嗬嗬,因為攸縣水質獨特,黃豆優良,一直堅持傳統工藝,外加上運輸的保鮮技術問題,攸縣香幹一直未能全麵走向全國。也正是這樣,他才能始終保持著那份土裏土氣,毫不時尚的純真味道…… ,,,,心藍也是個毫不時尚的人,我喜歡蓋碗茶,喜歡冊頁,喜歡線裝本,喜歡手卷,喜歡中國瓷,喜歡宣紙折扇,喜歡傳統菜色。這些在時尚人士眼中土的掉渣,淡出生活舞台的老家夥什,在我眼中卻是如

攸縣香幹小炒肉

攸縣香幹小炒肉

攸縣香幹是湖南省著名的漢族傳統豆製品。發源於湖南省攸縣境內,於2000年後被引入湘菜菜譜,並迅速發展,現攸縣香幹隨湘菜聞名全國,攸縣香幹遠銷廣東,福建,海南,北京,上海,等全國各地。攸縣香幹具有鍋香濃,口感滑嫩,韌性足,口味純等優點,是一個老少適宜的地方特色家常菜