這是一道冬季裏的美食菜肴,俗話說冬吃蘿卜夏吃薑不是沒有道理。南半球的現在正是冬季,特別適合吃蘿卜！前些日子買了兩個蘿卜好幾天了,昨天取了一個出來燜魚丸,味道真心好！蘿卜很清甜而魚丸是用老太太給魚滑而煎出來的,與蘿卜搭配燜出來非常鮮美。

魚丸燜蘿卜需要的食材準備

• 主料：蘿卜
• 輔料：橄欖油 鹽 生粉 蒜頭 香菜 蔥段
• 準備時間：10-20分鍾

魚丸燜蘿卜做法步驟配圖

1.將蘿卜去皮切片、魚丸從冰箱取出解凍、準備兩顆蒜頭。

2.燒熱鍋倒入適量橄欖油，爆香蒜頭。

3.倒入蘿卜略翻炒片刻。

4.注入適量開水，蓋上鍋蓋燜。

5.蘿卜燜至透明色，水分也快要收幹時打開鍋蓋。

6.加入魚丸，略煮片刻。

7.調入適量鹽，勾生粉芡。

8.最後加入香菜與蔥段，熄火。

做好魚丸燜蘿卜的竅門要領

1,由於魚丸在製作過程中有調好味道,比如有雞精少許以及胡椒粉與黑胡椒粒,所以在燜蘿卜過程中除了鹽之外不需要再加別的調味品。2,蘿卜煮湯需要切大塊,但燜的話切片即可,這樣更加容易熟透。3,勾生粉欠是為了讓蘿卜的湯汁濃度增加,改善菜肴的色澤和味道。