元寶紅燒肉
紅燒肉的配方,根據我家熊孩子的口味,做了多次調整,他不喜歡偏鹹的,卻對帶甜味的極愛,微甜不膩,肥肉入口即化,瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。為此我加大了冰糖的用量,不炒糖色,隻用生抽和老抽來調味調色,隻需一個半小時,,香甜軟糯的美味即可入口！,這次做入我用了自動鍋,如果用砂鍋,可用同樣的操作,切塊後放砂鍋中小火慢燉即可！
元寶紅燒肉需要的食材準備
元寶紅燒肉做法步驟配圖
1.準備食材。
2.五花肉涼水入鍋，加入八角1個 薑2片，香葉2片，花椒20粒左右，大火燒開。
3.煮至水沸騰，肉色變白即可撈出。
4.略放至不燙手，用刀仔細刮去表層髒東西及雜毛。
5.再均勻的切成每塊3厘米的正方形。
6.將切好的肉塊再次放進鍋中，打個滾即撈出備用。
7.將肉用馬蓮草綁好。(如沒有，此步可忽略）
8.將剩餘的蔥薑花椒八角香葉擺在鍋底，加入冰糖。並倒入生抽老抽料酒後再加入水。
9.將肉擺在鍋中。加入剩餘的其它配料啟動紅燒肉功能開始烹飪。。
10.58分鍾後，進入自動收汁模式。這時的肉，用筷子已經可以輕鬆紮透，非常軟糯。
11.收汁時我加了少許鵪鶉蛋，直至智能機鳴音提示程序結束，屏幕顯示ＯＫ即可。
做好元寶紅燒肉的竅門要領
1這個配方,肉比較偏甜,如果不喜歡,請按原配方調整。
元寶紅燒肉
紅燒肉的配方,根據我家熊孩子的口味,做了多次調整,他不喜歡偏鹹的,卻對帶甜味的極愛,微甜不膩,肥肉入口即化,瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。為此我加大了冰糖的用量,不炒糖色,隻用生抽和老抽來調味調色,隻需一個半小時,,香甜軟糯的美味即可入口！,這次做入我用了自動鍋,如果用砂鍋,可用同樣的操作,切塊後放砂鍋中小火慢燉即可！