香幹炒臘肉
話說娘娘是湘西人,過年的時候家裏很多臘肉各種吃,現在過完年這麽久了,忽然好想念,就動手炒了一點吃~希望你們也喜歡呀~
香幹炒臘肉需要的食材準備
香幹炒臘肉做法步驟配圖
1.先把臘肉放入水中煮8~10分鍾。可以去除一部分鹽味，也可以讓臘肉變軟好切。
2.趁著煮臘肉的時間把香幹、辣椒切絲，薑和大蒜切片。
3.當當~煮好的臘肉拿出來稍微晾一下就可以切片了，這次用的是五花，口感比較軟嫩~切薄片~
4.鍋內放一點點油，將臘肉放進去把裏麵的油稍微炒出來一下，這樣肥肉會外麵焦焦的裏麵還很軟。然後放薑蒜翻炒，炒出香味後放入香幹繼續翻動，最後放入辣椒稍微再炒一下就可以了~呃····娘娘是一個粗人，不會掐表計算之類的··
5.當當當~好吃的香幹臘肉出鍋啦~
做好香幹炒臘肉的竅門要領
因為娘娘是湖南人,所以食材都是菜湖南本地買的,臘肉和臘香幹買不到的同學可以到網上看看哦~臘香幹也可以用一般的香幹代替~
香幹炒肉
香幹是豆腐的再加工製品,硬中帶韌,鹹香爽口；香幹在製作過程中會添加食鹽,茴香,花椒,大料,幹薑等調料,既香又鮮,久吃不厭。可製作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤製,做成後俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富,受到城鄉人民的喜愛。一般人皆可食用,。
