烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸,蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰,補腎,養血,添精,益肝,退熱,補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。 踏入初秋,喝烏雞湯很不錯,滋補養顏,清潤降躁。

養顏烏雞湯需要的食材準備

• 主料：烏雞
• 輔料：淮山 枸杞子 紅棗 鹽
• 準備時間：10-20分鍾

養顏烏雞湯做法步驟配圖

1.將烏雞殺好，處理好內髒，去頭、去皮（可以不去）。

2.將烏雞放沸水裏煮沸1分鍾左右，飛水。

3.將燙氽好的烏雞撈出，瀝幹，備用。

4.準備好淮山、紅棗（去核）、枸杞子。

5.將材料洗幹淨，備用。

6.將烏雞放入砂鍋裏，加入適量水。

7.加入淮山、枸杞子、紅棗。

8.大火煲滾。

9.轉小火煲2小時左右。

10.出鍋時加鹽調味。

11.美味的養顏烏雞湯煲好啦~~

做好養顏烏雞湯的竅門要領

1,因為烏雞的皮油脂比較多,煲湯時我會將皮去掉,這樣煲出來的湯不會太油膩。 2,煲湯時我會將烏雞先飛水,洗幹淨,這樣煲出來的湯就不會有異味。