蜜紅豆
吃過廣式甜品的童鞋,對蜜紅豆都不會陌生,自己做的蜜紅豆同樣方便,可放冰箱冷凍保存,待吃的時候解凍即可。
蜜紅豆需要的食材準備
蜜紅豆做法步驟配圖
1.將紅豆洗幹淨，用清水浸泡一夜，將水濾掉。
2.將泡好的紅豆放入鍋裏，加入沒過紅豆的水。
3.大火煮沸，這時會產生許多白色泡沫。
建議將水倒掉，再清洗2-3遍，重新再接適量水，煮開。
4.轉小火煮半小時左右，煮至用手指輕輕可以撚碎即可。
5.煮好的紅豆瀝去湯汁。
6.趁熱將紅豆取出，一層白砂糖、一層紅豆、一層白砂糖地鋪在玻璃碗裏。
7.放冰箱冷藏一夜，期間翻動幾次，讓白砂糖滲透到紅豆裏。
8.這是蜜漬一天的紅豆，白砂糖已溶化了，可以開吃啦~
做好蜜紅豆的竅門要領
1,紅豆浸泡一夜,可以縮短煮的時間。
