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蘿卜纓菜湯

10分鍾內/ 3-4人/ 收藏 / 川菜 / 打印 /
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在我們這裏,曾經隻是用來喂獵的蘿卜纓登上了大雅之堂,許多大酒店最後的例湯都有它的影子。放假去了媽媽家,媽媽特意去地裏撥了些蘿卜苗回來,在鍋裏焯了水,涼後用保鮮袋一小袋一小袋地放好,讓我帶回家,說是這蘿卜纓嫩,好吃。,回家後,我也用常用的方法煮了湯,清清淡淡好喝。

蘿卜纓菜湯需要的食材準備

蘿卜纓菜湯做法步驟配圖

1.備好原料，蘿卜纓，小蔥，蒜，嫩薑，泡椒

2.蘿卜纓切碎捏成團去掉水份

3.小蔥，蒜，嫩薑，泡椒切好

4.起鍋燒油，油熱後下入蒜薑末炒香

5.加入一大碗清水

6.加入蘿卜櫻後加入食鹽蔥花

7.放碗裏後，加入泡椒段

做好蘿卜纓菜湯的竅門要領

蘿卜苗焯水後,泡水裏常換水可以放幾天,當地稱為酸菜

川菜 湯 清淡 滋陰潤燥
醃蘿卜纓

醃蘿卜纓

我們這一帶的飲食,經常喜歡醃製一些東西。所以這也是我這裏的地方特色菜肴了。 可是你還真別說,醃製的東西就是好吃喲。我這次醃製的是蘿卜纓子, 大量研究證明,蘿卜纓子的營養價值在很多方麵高於根。現代研究表明,蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣,鎂,鐵,鋅以及核黃素,葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠遠高於其他食物,所以說蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品,這種維生素能抗尿酸鹽結晶,有效防止骨頭粗大；蘿卜中,紅蘿卜纓子的維生素K含量最

蘿卜纓菜湯

蘿卜纓菜湯

在我們這裏,曾經隻是用來喂獵的蘿卜纓登上了大雅之堂,許多大酒店最後的例湯都有它的影子。放假去了媽媽家,媽媽特意去地裏撥了些蘿卜苗回來,在鍋裏焯了水,涼後用保鮮袋一小袋一小袋地放好,讓我帶回家,說是這蘿卜纓嫩,好吃。,回家後,我也用常用的方法煮了湯,清清淡淡好喝。