簡單快手的一道下飯菜,不論是配飯配粥還是拌麵條夾饅頭,都是光盤的節奏,即便是光口吃都是爽歪歪的。毛豆和豆腐幹的搭配就是整盤子的植物蛋白的節奏。

雪菜毛豆炒豆幹需要的食材準備

• 主料：毛豆
• 輔料：香油 白砂糖
• 準備時間：10分鍾內

雪菜毛豆炒豆幹做法步驟配圖

1.毛豆 豆腐幹用水衝洗幹淨

2.毛豆用水焯熟，撈出備用，留小半碗煮豆水

3.豆腐幹切丁，大蒜子切片，辣椒切切丁

4.油燒熱下蒜片 辣椒，小火炒香

5.加入豆腐幹煎香

6.下雪菜轉中火炒香

7.下毛豆翻炒幾下，加入小半碗煮豆水

8.加入一勺糖提鮮

9.翻炒至收汁

10.加入一勺香油，關火拌勻

11.裝盤出鍋

做好雪菜毛豆炒豆幹的竅門要領

1.,毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇；,2.,毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助於改善大腦的記憶力和智力水平；,3.,毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利於血壓和膽固醇的降低；,4.,毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降；,5.,毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。,此