這是以前在國內媽媽經常做的一道菜,對我來說就是家的味道！其實食材並不複雜做法也挺簡單,不過味道卻真心不錯！這裏沒有新鮮馬蹄,所以隻能選擇急凍的。

冬菇馬蹄燜排骨需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：橄欖油 鹽 冬菇 馬蹄 薑 生抽 老抽 冰糖 八角 生粉
• 準備時間：10-20分鍾

冬菇馬蹄燜排骨做法步驟配圖

1.準備好食材：排骨、冬菇、馬蹄、薑、八角、冰糖。

2.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入八角與冰糖。

3.然後再放薑片。

4.接著倒入洗切好的排骨，略炒。

5.倒入適量生抽、少許老抽與白糖，攪拌均勻。

6.注入適量開水 ，放入浸泡好的冬菇，蓋上鍋蓋大火燜。

7.約二十分鍾後，打開鍋蓋，放入馬蹄。重新蓋上鍋蓋，繼續燜數分鍾。

8.汁沒收幹之前打開鍋蓋，調入少許鹽，勾生粉芡即可熄火。

做好冬菇馬蹄燜排骨的竅門要領

小貼士 1,挑選個小一點的冬菇,提前浸泡好。2,排骨切塊即可,無需醃製。3,排骨燜二十分鍾基本上完全熟透而且離骨了。4,最後才放馬蹄,不宜燜太久否則會影響口感。