鳳梨酥皮點心
這款酥皮點心,是今年製作最多的,方子來自挪紅姐姐,無論做肉餡還是其它餡,我用的都是這個,非常酥鬆好吃。
鳳梨酥皮點心需要的食材準備
鳳梨酥皮點心做法步驟配圖
1.提前準備好鳳梨餡，鳳梨餡的製作詳見鳳梨酥餅。http://www.haodou.com/recipe/1115203/
2.油酥：低粉100克，色拉油50克。
3.水油皮：麵粉：150克，糖3克，油40克，開水80-90克。
4.將水油皮和油酥比例分好，我是分成12份。
5.取水油皮按扁，包入油酥。
6.然後擀成長片。
7.卷起來。
8.全部製作好後，靜置10分鍾。
9.再重複上麵的做法，擀成長條。
10.卷成小卷，靜置10分鍾。
11.取一個卷好的小卷，將兩端合向中間。
12.擀成麵皮。
13.包入鳳梨餡。
14.壓上印章。
15.全部製作好以後，預熱烤箱200度，30分鍾，開始烤製。
16.烘烤完畢，晾涼食用。
做好鳳梨酥皮點心的竅門要領
油加溫使用。
鳳梨酥
鳳梨酥起源於台灣,是台灣著名的甜點。
鳳梨酥
台灣伴手禮,其品種琳琅滿目,糕餅最為有名,鳳梨酥就是曆久不衰的名品,台灣伴手禮的每一種糕餅,都有每一份屬於所在地的文化感情,都記錄著時光的點滴,所以雖然品種眾多,都能牽引出不同的生活細節與品嚐感受。
鳳梨酥餡
徐福記鳳梨酥估計很多人都吃過,八九塊錢一包,裏麵分小包裝七八個。很多人都愛吃,我也超級愛吃,鳳梨酥是台灣的特產,當地的土鳳梨非常好吃,但是身不在台灣的我們想吃好吃的鳳梨酥其實也不難,用點心思做就可以了,關鍵餡一定要做的好！皮一定要做的酥鬆！由於步驟比較多,我就分開發菜譜說明！
