現在北京的街邊到處都有台灣的鹽酥雞,我第一次吃的時候還是同事帶我去的,覺得很夠味,表麵的粉也不多,而且還很脆,後來又吃了兩次嚐嚐味道,今天自己在家嚐試了一下,味道和街邊賣的差不多。感興趣的朋友可以試試。最近在減肥,所以用了比較健康的方法,用空氣炸鍋做的,沒有用油,感覺有些幹,建議還是用油炸。油炸出來的比較香。

台灣鹽酥雞需要的食材準備

• 主料：雞腿肉
• 輔料：油 鹽 白砂糖 椒鹽 五香粉 料酒 生抽 香蔥適量
• 準備時間：10-20分鍾

台灣鹽酥雞做法步驟配圖

1.雞腿肉去皮去骨，洗淨，切成條狀。就是我們俗稱的雞柳。

2.將雞腿肉裏放入適量的蔥段，薑片。

3.鹽、生抽、料酒、五香粉、椒鹽、少量的白糖攪拌均勻。醃製半小時。

4.將麵包糠和顆粒狀的紅薯粉混合均勻。再放入少量鹽。

5.將雞柳均勻的裹上混合粉。

6.將裹好粉的雞柳均勻的碼在炸欄上。

7.預熱好空氣炸鍋，200度炸6分鍾即可。

做好台灣鹽酥雞的竅門要領

幸福的眼淚小小囉嗦： 1,雞腿肉把脂肪什麽的都去除的很幹淨了,如果用空氣炸鍋的話建議醃製的時候再適當放些橄欖油。不然成品較幹。 2,沒有空氣炸鍋的就直接放置油鍋裏中火炸至金黃色撈出即可。 3,白糖的量要少放,以提鮮為主。