自製芋圓
芋圓是一道著名的台灣傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥,加上地瓜粉(木薯粉)及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。
某天在看美食節目的時候就有提到芋圓,在網上搜了下做法,方法簡單,立馬買回材料動手製作。
自製芋圓需要的食材準備
自製芋圓做法步驟配圖
1.芋頭、紫薯、紅薯去皮切成小塊,放入蒸鍋中蒸熟。
2.把蒸熟的芋頭、紫薯、紅薯加糖分別搗成泥
搗成泥的芋頭、紫薯、紅薯分別加入100g木薯粉、50g地瓜粉,揉至不粘手。
3.成團。
4.麵團揉成長條,切小塊。
5.做好芋圓後開始煮至。水開後,倒入芋圓,大概3分鍾左右,等芋圓浮上來就可撈上來 ,如果想要更Q彈的感覺可放置冷水中泡幾分鍾。
做好自製芋圓的竅門要領
如果一次吃不完,可在芋圓中撒些麵粉,這樣就可以使它不粘連,裝入保鮮袋中冷藏保存