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廣式煲仔飯[砂鍋飯]

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廣式臘腸煲仔飯是一道美味可口的漢族名點,屬於粵菜係。

廣式煲仔飯[砂鍋飯]需要的食材準備

廣式煲仔飯[砂鍋飯]做法步驟配圖

1.準備好食材,大米洗淨,提前浸泡一個小時左右

2.大米放入砂鍋內,加開水大火煮開,水量和平時煮飯一樣就可以了,待鍋內水燒幹後轉小火。

3.臘腸以滾水氽燙後瀝幹切片,香菇胡蘿卜切丁,鍋內開水放幾滴油,把青豆胡蘿卜玉米粒放入鍋內焯一下,取出備用,香菇切片待用。

4.把蒜苗洗淨切段,鍋內放入食用油把蒜苗煸香加入生抽 待用(砂鍋飯做好後淋上醬汁可以食用)

5.鍋內水燒幹後轉小火鋪上臘腸,香菇片胡蘿卜,青豆,玉米粒。

6.米飯差不多好的時候,打入一個雞蛋,讓鍋內的餘溫讓雞蛋熟

7.要吃的時候淋上剛才的蒜苗醬汁,那味道才叫正宗。

8.味道很好,不錯,

做好廣式煲仔飯[砂鍋飯]的竅門要領

大米需要提前浸泡,以免出現夾生的現象。

廣式煲仔飯

廣式煲仔飯

很榮幸得到小陶的煲子,周末在家做了一鍋臘味煲仔飯,好吃極了,一下子就吃光了。

廣式煲仔飯[砂鍋飯]

廣式煲仔飯[砂鍋飯]

廣式臘腸煲仔飯是一道美味可口的漢族名點,屬於粵菜係。