還以為冬天最適宜吃白蘿卜,所以春天期間就沒再買,但有一天見到這白蘿卜又大又便宜,一條折合人民幣不到10元,（蘿卜是論根賣）就不管三七二十一,買！不管春天蘿卜是否好吃,先買了再說。事實上,原來春天的白蘿卜也挺好吃呢！蘿卜買回來就在想到底應該怎麽做？感覺還是燜牛腩或牛筋味道最正。於是就又去買了一公斤多的生牛筋,這裏也有熟牛筋賣,價錢比生的要貴許多。一公斤多的生牛筋分兩包,一半用來燜白蘿卜,一半放冰箱下次用。 ,,這道菜牛筋最麻煩,要焯水再燜,而且燜的時間不能少,因為時間不夠牛筋依然很堅韌燜,影響口

牛筋燜白蘿卜需要的食材準備

• 主料：白蘿卜
• 輔料：牛筋 薑 八角 冰糖 橄欖油 生抽 老抽 鹽
• 準備時間：1-2小時

牛筋燜白蘿卜做法步驟配圖

1.準備好食材：白蘿卜一根、焯熟的牛筋、八角、薑、冰糖。

2.將蘿卜去皮切大塊、牛筋切小塊、薑切片。

3.燒熱鍋（慢火）倒入適量橄欖油，放入八角與冰糖。

4.待冰糖溶化加入薑片

5.倒入牛筋大轉大火翻炒。

6.調入少許老抽與適量生抽炒均勻。

7.注入適量開水煮沸，再轉入壓力鍋。

8.壓力鍋大火轉小火燜半小時。

9.將白蘿卜倒入，不用擔心水分少，因為烹製過程中白蘿卜會出水。蓋上鍋蓋燜約五分鍾熄火。

10.打開鍋蓋水分比原來多了。

11.不用蓋鍋蓋，大火煮沸約五分鍾，調入適量鹽即可熄火。

做好牛筋燜白蘿卜的竅門要領

1,燜白蘿卜一定要切大塊。2,炒牛筋時加入老抽主要是為了上色。3,加入白蘿卜後就不要燜太久,不然白蘿卜都煮化掉了。4,在最後工序才放鹽。