土豆是百吃不厭的一種蔬菜,蒸,燉,炒都非常好吃。 印象最深的就是小時候媽媽經常炒的土豆絲了,那種土豆自有的香味至今還讓人回味！ 現在做菜比過去要靈活多了,單一的菜品已經不再是桌上的主打,適當改變或增加作料,就能讓簡單的菜變得更加有滋有味。 土豆絲裏加上酸白菜絲,再加點紅辣椒絲,炒出來的土豆絲美味無比,尤其下米飯,我呼嚕呼嚕就吃一大碗呢！

酸菜辣炒土豆絲需要的食材準備

• 主料：土豆
• 輔料：油 鹽 紅辣椒 蔥 大蒜 味極鮮醬油
• 準備時間：10分鍾內

酸菜辣炒土豆絲做法步驟配圖

1.土豆削皮後切細絲，用冷水洗淨土豆裏的澱粉，淘到水清就可以了，浸泡3-5分鍾。

2.酸白菜切細絲。

3.蔥切碎，蒜瓣切末。

4.熱鍋涼油，放入蔥花和蒜末炒出香味。

5.土豆絲瀝幹水份後倒入鍋裏，快速翻炒至土豆絲略微透明。

6.之後放入切好的酸菜絲和紅辣椒絲翻炒。

7.炒到酸菜的水份漸少，淋入適量味極鮮醬油，炒勻即可出鍋。

8.一盤酸辣可口的辣炒土豆絲就完成了。下米飯很美味哦！

做好酸菜辣炒土豆絲的竅門要領

1,土豆切絲後,一定要衝去裏麵的澱粉,這樣炒的時候才不容易粘鍋。 2,放味極鮮醬油後就不用再放味精。 3,酸菜裏通常會有很大的水份,炒的時候盡量大火把它的水氣炒幹,這樣出來的菜味道才會香。