梅幹菜素包子
梅幹菜又叫做黴幹菜,梅幹菜是江南地區和客家地區常見的一道傳統名菜。梅菜幹很多都是居家自製,梅幹菜油光烏黑,香味醇厚,耐貯藏。在以前都是秋冬季節的必備美味。
梅幹菜素包子需要的食材準備
梅幹菜素包子做法步驟配圖
1.麵粉加入酵母溫水和成麵團靜置發酵備用。
2.準備好梅幹菜和粉條。
3.粉條，梅幹菜分別用清水浸泡備用。
4.泡過的梅幹菜洗淨切碎。
5.泡軟的粉條切碎。
6.炒鍋倒入豬油或者食用油燒熱後放入梅幹菜翻炒。
7.加入白糖，鹽。
8.再加入辣椒油。
9.翻炒均勻出香味後關火冷涼，再加入切碎的粉條，加包子餃子調味粉，薑粉，雞精，拌均勻即好。
10.麵圖發酵好取出。
11.麵團揉均勻搓長條。
12.然後分成55克左右的麵團。
13.每個麵團再次揉均勻搓圓。
14.取一份擀成圓皮。
15.包入梅幹菜。
16.捏成包子生坯。
17.包好的包子放入蒸鍋再次靜置20分鍾。
18.然後大火蒸製20分鍾。
19.蒸好取出即可。
做好梅幹菜素包子的竅門要領
加入一些油辣椒可以讓包子味道更加有滋味,不喜歡吃辣的可以不加。
梅幹菜酥餅
過年燉了一鍋,還剩下最後半碗就想做酥餅吃。這還是因年前從黃山郵購了一些黃山燒餅,梅幹菜肉餡的,口味特別好,瞧著這半碗梅幹菜燒肉就想自己也試試。沒有人家烤的那麽焦黃,主要是沒有用烤箱,圖個方便用了電餅鐺,還有可能是油的用量少了。
梅幹菜餅
黴幹菜又稱烏幹菜,是浙江紹興一種價廉物美的漢族傳統名菜,也是紹興的著名特產。在以前梅幹菜可是秋冬季節的當家菜,所以江浙一帶有很多用梅幹菜製作的美食。讓人津津樂道。
梅幹菜素包子
梅幹菜又叫做黴幹菜,梅幹菜是江南地區和客家地區常見的一道傳統名菜。梅菜幹很多都是居家自製,梅幹菜油光烏黑,香味醇厚,耐貯藏。在以前都是秋冬季節的必備美味。
梅幹菜燒肉
黴幹菜又稱烏幹菜,是浙江紹興一種價廉物美的漢族傳統名菜,也是紹興的著名特產。江浙一帶人家家戶戶都喜歡吃梅幹菜,而且農村人家基本上每年都會自己醃製梅幹菜。