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白菜滷

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冬天是白菜盛產的季節,不但好吃,而且營養。白菜裡有豐富的維生素和食物纖維,可以刺激腸胃乳動,幫助消化,還可以護膚養顏..對於長期慢性便秘還有治療的功效哦~~ "白菜滷",是閩南話的叫法,其實就是滷白菜的意思。這道"白菜滷"在台灣小吃店普遍都能看到的,每次跟媽媽出去吃飯時,媽媽一定都會點來吃。白菜裡隻加了黑木耳,滷的好軟,一口即化。。簡簡單單,可是真的好甜,好好吃哦。。

白菜滷需要的食材準備

白菜滷做法步驟配圖

1.把所有材料準備好。

2.先把木耳用水泡軟。

3.再把泡軟後的木耳稍微切片、備用。

4.把白菜洗淨、順著纖維方向切長條、備用。

5.鍋子裡麵放入適量的油、再加入乾辣椒小火炒。

6.辣椒香味炒出來後、放入白菜、大火繼續炒。

7.加入八角、繼續炒。

8.再加入木耳炒、等材料整體都炒過油。

9.再加入適量的水。
(大約能蓋過白菜)

10.然後加入一小勺雞湯濃縮顆粒。

11.再來用蓋子悶著、轉中小火煮大約七分鐘。

12.白菜軟了、加入適量的鹽巴和糖調味後、再稍微煮一分鐘入味了、即可熄火。

13.裝進砂鍋裡、就是一道暖呼呼的白菜滷了。

做好白菜滷的竅門要領

這道小吃的特色是一口即化。。非常適合老人,小孩,如果喜歡吃白菜的脆感,就別煮太久。。

白菜滷

白菜滷

冬天是白菜盛產的季節,不但好吃,而且營養。白菜裡有豐富的維生素和食物纖維,可以刺激腸胃乳動,幫助消化,還可以護膚養顏..對於長期慢性便秘還有治療的功效哦~~ "白菜滷",是閩南話的叫法,其實就是滷白菜的意思。這道"白菜滷"在台灣小吃店普遍都能看到的,每次跟媽媽出去吃飯時,媽媽一定都會點來吃。白菜裡隻加了黑木耳,滷的好軟,一口即化。。簡簡單單,可是真的好甜,好好吃哦。。