水晶蝦餃
明天立冬,別忘了吃餃子。今天周末,趕緊做餃子,明天上班,也能應節。水晶蝦餃是廣東特色小吃,各大茶樓都能見到的聲影。水晶蝦餃,皮白如雪,薄入紙,半透明,內陷隱約可見,吃起來爽滑清鮮,美味誘人。
水晶蝦餃需要的食材準備
水晶蝦餃做法步驟配圖
1.蝦餃餡食材、蝦仁、豬瘦肉、胡蘿卜、生薑、香蔥等準備好；
2.蝦仁去蝦線，洗淨，剁碎；瘦肉洗淨剁碎；胡蘿卜去皮洗淨切碎；香蔥、生薑分別洗淨剁碎；
3.把剁碎的食材加入海鮮醬、生抽、橄欖油、鹽拌均；
4.水晶餃子皮：準備好澄粉、澱粉；
5.加入適量的沸水拌均，蓋上蓋子燜五分鍾，揉成光滑團；
6.多次揉麵，最後揉成長條，分均勻的小團。
7.把小團擀薄，水晶餃子皮就好；
8.放入醃製好的蝦仁餡，包自己喜歡的餃子形狀；
9.把包的餃子放入蒸籠中；
10.鍋中清水煮沸，把餃子蒸籠放入，蓋上蓋子；
11.蒸10分鍾即可，餃子熟了，晶瑩剔透。
做好水晶蝦餃的竅門要領
1.水晶餃子皮一定要加沸水,且蓋子燜一下；
水晶蝦餃
南京：對於北方來說,屬南方,但對於純南方,又說是北方,所以我對於南方人,我自定是偽北方人吧。
水晶蝦餃
水晶蝦餃是廣東的傳統小吃。
水晶蝦餃
不知道是不是小孩子兩歲內都容易長濕疹,我家寶寶一吃淡水魚就長幾個濕疹,之前吃鹹水魚沒有,現在開始不管是淡水魚還是鹹水魚吃了過後都會長幾粒濕疹出來,濕疹好了後身上就會有痘印