羊肉燜米飯
大家好,我是肉肉廚！今天帶給大家暖冬係列新吃法：羊肉燜飯！首先介紹食材：羊肉300克（無骨）,胡蘿卜1個,洋蔥半個,土豆1個,薑1塊,蠔油10克,蔥2根,料酒5克,生抽5克。
羊肉燜米飯需要的食材準備
羊肉燜米飯做法步驟配圖
1.處理食材：胡蘿卜、洋蔥、羊肉、土豆切丁備用。薑切絲備用。（羊肉切之前放在清水中泡著，把裏麵的血水泡出，也有去腥的作用）
2.醃製羊肉：因為這裏的羊肉不焯水，所以要醃製一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入薑絲、料酒，鹽、生抽攪拌均勻醃製20分鍾。
3.起幹淨鍋熱油，加入洋蔥炒香。
4.加入醃製好的羊肉翻炒。
5.加入胡蘿卜繼續炒。
6.加入土豆。
7.翻炒均勻後加入生抽，蠔油，鹽調味（味道調的稍微重一些，因為等下要和飯一起煮）。
8.翻炒均勻即可出鍋。
9.炒好的菜放入電飯鍋中，上麵蓋上大米（生的）加入適量的水後開始煮飯（水量根據電飯鍋和米的吸水量而定）。
10.煮好的飯翻拌均勻，撒上蔥花就可以開吃啦！
做好羊肉燜米飯的竅門要領
飯可以炒幹點,這樣會更香口點。
木壘羊肉燜餅
在木壘哈薩克自治縣,說起小吃,那真是品種繁多,有哈薩克族的手抓羊肉,熏馬腸,奶茶,酥油,包爾沙克；維吾爾族的抓飯,油饢,烤包子；回族的油香,涼皮,黃麵,粉湯,揪片子,拉條子；漢族的切片子,哨子麵,撥魚子。但最值得一提的則是盛行於木壘地區的羊肉燜餅子。羊肉燜餅在普通百姓家經常都能吃到,在木壘的大小餐館幾乎都能吃到羊肉燜餅。
咖喱羊肉燜腐竹
家人很喜歡吃有咖喱味的菜肴,做菜炒,燜,燉,煲,燴都嚐試過調入咖喱粉,每次都說好好味。咖喱有增進食欲,還能促進血液循環,達到發汗的目的,所以在炎熱地區,人們特別喜歡吃咖喱菜肴。羊肉中調入咖喱粉,去除了羊肉中的臊味。使得羊肉中的香味更加突出,開胃不油膩。
羊肉燜餅
羊肉燜餅是新疆的特色美食！老公的大姨在新疆居住多年,雖是寧夏人,但現在生活習慣和飲食習慣基本和新疆人差不多了。羊肉燜餅是五年前大姨回來在西吉做了一次,看了全過程,後來在家也做過兩次,經婆婆指點,現在味道做的還不錯。兒子喊叫了幾天了要吃,今天就再做一次吧！