鮮蝦腸粉
方子是學廚神小苑子的,自已略有改變,做起來真的是非常美味呢,如果喜歡的話,大家可以嚐試一下,很不錯哦。
鮮蝦腸粉需要的食材準備
鮮蝦腸粉做法步驟配圖
1.粘米粉
2.粘米粉用水浸泡3-4小時
3.泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食鹽1/4小匙 食油1大匙混合
4.蝦去殼,和生菜絲一起用少量鹽,糖,雞精醃製十五分鍾
5.生菜一顆,切絲
6.用一鋼盤,盤上刷油,倒入薄薄一層米漿
7.鍋內燒沸水,放上蒸架,裝鋼盤放入,蒸1-2分鍾,再裝鮮蝦和生菜絲放入。再蒸2分鍾
8.用刮刀裝腸粉刮起,慢慢卷成卷。淋上生油及海鮮生抽即可食用
做好鮮蝦腸粉的竅門要領
材料可以看個人口味來的。