糖不甩
糖不甩是廣東這邊的美食甜品,特別適合吃甜食們的友友們
糖不甩需要的食材準備
糖不甩做法步驟配圖
1.把糯米粉加清水揉成麵團
2.分成小麵團 搓成小圓球
3.鍋內燒開水 加入小麵團
4.待水滾開後 加入冷水 這樣反複4-5次
5.煮到麵團往上浮就可以了哦
6.撈出放入涼水中泡一會
7.鍋燒熱 加入花生碎 椰絲翻炒一會再加入白芝麻 ，炒好盛出趁熱加入白糖 攪拌均勻
8.鍋中加適量涼水 放進薑片 紅糖 燒開
9.水開後加入糯米團煮10分鍾左右
10.煮熟後撈出裝盤撒上花生碎等 即可
做好糖不甩的竅門要領
揉麵團清水要一點一點的加,不要一次性的加哦
糖不甩
7月份烘焙作業。
糖不甩
如果沒有七月烘焙課堂裏飄兒老師教的這堂課,我可能很難吃到“糖不甩”。“糖不甩”又名"如意果",是湯圓的孿生兄弟,加薑汁特別祛寒正氣。“糖不甩”做法是直接把糯米粉挪搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。它的口感絕對是酥滑香甜,醒胃而不膩,味香四溢,老少鹹宜。據傳“糖不甩”的由來還跟八仙有關。清朝道光十九年,廣東東莞東坑鎮一帶吸食鴉片之人甚多。初春二月二,由於流毒泛濫,民不聊生,趕往東坑過“賣身節”受財主雇傭的男丁精壯無幾,大都是麵黃肌瘦,勞力退減。
