桂林米粉
這是前天買來做火鍋的,結果一點都沒有吃。放在冰箱今天才拿出來煮。加了肉沫一起中午吃了點。簡單的一頓。自己DIY吧。
桂林米粉需要的食材準備
桂林米粉做法步驟配圖
1.豬肉沫切好。
2.薑蒜切沫。
3.坐鍋燒熱不放油直接炒散肉沫的水分。
4.加適量料酒去腥。
5.加適量的油。
6.放薑蒜一起炒香。炒至變色。
7.加耗油生抽辣椒油。再加1碗清水。
8.2勺老幹媽炒香。改小火炒5分鍾。汁稍微有點粘稠即可。
9.裝出。
10.坐鍋燒水。
11.放桂林米粉下去煮2分鍾。
12.裝出加適量的生抽。
13.再把炒好的肉末加上即可。
14.成品。
做好桂林米粉的竅門要領
辣的程度按自己接受來放,桂林米粉不能煮太久。1分鍾即可。
桂林米粉
十幾年前,和朋友一家第一次去桂林,第一次吃了正宗的桂林米粉。因為第一次吃這麽美味的米粉,讓我記憶深刻。後來,在我的家鄉縣城裏,也陸續開了好幾家桂林米粉店,也有幹撈的,也有加湯的,但是幹撈的還是我最喜歡的,用醬料拌著米粉,吃完後再喝一碗免費的湯,嗬嗬,別提多美味了。作為一枚吃貨,我最大的優點就是吃了好吃的東西,一定忘不了,而且還要複製出來。