1.準備備的主材料有:
熟豬腸(我事先已經滷過了)。
鴨血(先用熱水稍微汆燙過)切塊。
酸菜切片。

2.輔佐料有：蔥、薑、蒜、辣椒、紅椒、豆瓣醬、胡椒、醬油、糖、　鹽、花椒油。

3.我用的是自製朝天椒、因為太辣了、所以隻放一點。建議朋友用一般的豆瓣醬、顏色會比較紅、比較好看。

4.我是用自製花椒油、因為想拌飯吃。如果不怕麻、可直接用花椒。

5.我這裡沒賣中國辣椒、所以用紅椒代替顏色。

6.把蔥、薑、蒜、紅椒、都切片備用。

7.鍋子裡放油、把步驟６的輔佐料全放進去爆香。

8.爆香後加入一大勺豆瓣醬。

9.放進熟豬腸子。

10.再放酸菜。

11.把鴨血也加進去。

12.改用中小火炒。

13.加入250ml高湯。

14.加入適量的胡椒。

15.適量的醬油。

16.加入一大勺糖、適量的鹽。

17.改用小火、用蓋子燜6~8分鐘讓他入味。

18.打開鍋蓋、加入適量的太白粉勾芡。

19.最後淋上去花椒油。

20.再倒入砂鍋裡、就完成了。