7月份烘焙作業。 以前做過糖不甩,用的是芝麻。這次看到豆親用的是花生,雞蛋的糖不甩覺得新奇,就試試在做了一次。做的時候,沒有按照教程放薑,不喜歡薑的辛辣,放了花生真是香,但雞蛋……哈哈……個人認為還是鹹味的好吃呢。

糖不甩需要的食材準備

• 主料：糯米粉
• 輔料：紅糖 白糖 雞蛋 熟花生米
• 準備時間：10分鍾內

糖不甩做法步驟配圖

1.糯米粉稱量好。

2.把130g水一點點加分次加到糯米粉裏，揉成麵團。

3.團城小元子。

4.煮鍋燒水，水開下入小元子。煮至浮起。

5.撈出放到涼水裏浸泡10分鍾。

6.雞蛋攤成餅後切小條。

7.80g水加入紅糖和白糖。

8.小火熬煮至黏稠成糖漿。

9.倒入小元子。翻動，讓小元子裹滿糖漿。

10.花生去掉紅衣，用刀切碎。

11.盛出元子撒上花生碎。

12.放上雞蛋條即可。

做好糖不甩的竅門要領

糯米圓子不要太大,煮到浮起就可以。 花生事先要烤熟,在去掉紅衣擀碎就行 家裏沒有紅片糖就用紅糖和白糖混合代替,所以我加大了水量,充分熬煮成糖汁。