香滑雙皮奶
因為冰箱剩下一點點沒用完的淡奶油,不多不少的,就剛好用完做蛋撻剩下了四個雞蛋清,頭痛怎麽處理了蛋清的問題,就剛好,做一款香滑濃鬱的雙皮奶吧!!這是一款添加了淡奶油的雙皮奶,口感會更好哦!
香滑雙皮奶需要的食材準備
香滑雙皮奶做法步驟配圖
1.將牛奶盒淡奶油還有白砂糖放入鍋中加熱,不要沸騰
2.煮到牛奶邊邊開始起小泡,就關火,倒入碗中放涼片刻
3.放到碗中的表麵結痂一層奶皮即可
4.沿著碗邊搓個洞將牛奶倒回鍋中
5.奶皮會留在碗中
6.將雞蛋清打均勻後倒入牛奶中攪拌均勻
7.將牛奶過篩兩次,然後將牛奶倒回碗中
8.冷水上鍋,蓋保鮮膜,大火煮沸轉小火蒸煮15-20分鍾即可。不要馬上開蓋,燜五分鍾左右
9.趁熱吃一碗,哈哈!表麵撒了點玫瑰花醬,當然直接吃就已經很美味了,也可以自己放自己愛吃的紅豆或者果醬,之類的
10.雙皮奶熱吃冷吃都很好吃,當然其實我更愛冷藏之後吃,口感更濃鬱。不過女孩子不要吃太多冷的,哈哈!其實是我做了三碗,吃一碗熱的,還有兩碗可以放著今晚冷了再吃,哇哈哈!
11.放大一點拍一張,美美噠!
做好香滑雙皮奶的竅門要領
雙皮奶蒸的時候用中小火,不要大火,避免雙皮奶表麵會形成蜂窩,就不夠好看了。
雙皮奶冷卻了,冰箱冷藏四個小時之後更好吃!