水煮牛肉
牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱,氣短體虛,筋骨酸軟,貧血久病及麵黃目眩之人食用;
水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣,健脾養胃,強筋壯骨
牛肉,適宜於生長發育,術後,病後調養的人,中氣下隱,氣短體虛,筋骨酸軟,貧血久病及黃目眩之人食用;
水煮牛肉需要的食材準備
水煮牛肉做法步驟配圖
1.主要材料:牛肉、蒜苗、青菜
2.調味料:料酒、蛋清、澱粉、花椒、辣椒、薑、蒜、豆瓣醬、鹽
3.牛肉洗淨後,切成片,片兒可以大一點!然後放入鹽、料酒、蛋清、澱粉。
4.抓勻醃製二十分鍾左右
5.將花椒和辣椒放入鍋中炒幹
6.再將辣椒與花椒全部將碾碎
7.薑、蒜切片,鍋中放油,油溫熱後,放入豆瓣醬、薑、蒜,中火慢慢炒出紅油
8.倒入水,加鹽。
9.等水開的時間,將菜洗好,蒜苗切成段
10.鍋內水開後,將青菜、蒜苗放入鍋內斷生,約一分鍾
11.煮約一分鍾,撈出後,放在盤底
12.轉小火,不要讓水煮開,將牛肉片逐片放入鍋中
13.然後開大火,煮約三至五分鍾
14.煮好後,將其倒入盤中!灑上碾碎的花椒
15.再倒入辣椒
16.鍋內再次放入油,油溫要高點,將熱油均勻地倒在上麵!香味馬上就來了
做好水煮牛肉的竅門要領
牛肉最好凍一凍,這樣好切
煮牛肉具體時間結合肉片的厚薄和大家的口味