魚香肉絲
魚香肉絲,兼具物美價廉,色香味俱佳,是家常菜館中最受歡迎的一道菜。按自己的想象,按自己的口味,喜歡酸還是甜,喜歡辣還是鹹,完全自己說了算,做一道自己的【魚香肉絲】。
魚香肉絲需要的食材準備
魚香肉絲做法步驟配圖
1.準備好所需材料。
2.將肉絲用少量的鹽和少量的濕澱粉醃一小會兒。
3.將濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、水兌成料汁備用,口味按個人喜好。
4.木耳泡發後切絲、筍切絲、豬瘦肉切絲、泡紅辣椒剁碎、蔥切蔥花、蒜切蒜末、薑切末。
5.鍋燒熱後,倒入油加熱,翻炒肉絲。
6.將肉絲炒散變色盛出待用。
7.另起鍋,爆香蔥薑蒜。
8.加入泡紅辣椒末炒香。
9.放入木耳絲和筍絲翻炒幾下。
10.加入提前炒好的肉絲。
11.倒入料汁。
12.最後加入少量蔥花炒勻即可出鍋。
做好魚香肉絲的竅門要領
根據自己口味調整酸甜度即可。