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烤羊肉串

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每晚出去徒步的時候,都會途徑一條燒烤街,這個季節總是人聲鼎沸,座無虛席的,可每次穿過煙霧繚繞的烤爐旁,都會捂住口鼻跑著過去,可是約上三五好友聚餐的時候,就又全然不顧了,這就是人的生活常態,嗬嗬~~ 第一次在家中烤羊肉串,雖說是串的時候比較麻煩,但是吃起來還是很放心的,味道也是蠻不錯的哦~~

烤羊肉串需要的食材準備

烤羊肉串做法步驟配圖

1.將羊肉洗淨,用清水浸泡2小時。

2.控幹水分,切成均勻等大的小塊。

3.把羊肉放一個大容器中,放入洋蔥絲,加薑粉、茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然粉,再加少許植物油,醃製三個小時以上。

4.竹簽提前用水泡透,把醃好的羊肉穿成串。

5.烤箱溫度設定在200℃,預熱10分鍾,烤盤鋪油紙,將洋蔥絲均勻地擺在上麵,把羊肉串架在烤盤上,放入烤箱。

6.中層,上下火,烤10分鍾後,拿出來刷一層植物油,撒上燒烤料,翻麵。

7.放入烤箱繼續烤製10分鍾即可。

8.取出即可享用。

做好烤羊肉串的竅門要領

1.用清水浸泡是為了讓羊肉中的血水充分滲出,以減少腥味。 2.用洋蔥一同醃製羊肉可以很大程度低減少膻味,也可以擠入一些洋蔥汁。 3.烤肉過程中要刷一些油在肉塊的表麵,防止肉塊烤幹,影響口感。

烤羊肉串

烤羊肉串

羊肉串,羊肉串,新疆羊肉串......”吆喝聲中,香味陣陣鑽進你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的,香!”----在人們的感覺中,隻有新疆烤肉串才正宗,才地道。既是街頭的風味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。 烤羊肉串維吾爾語稱之為“喀瓦甫”。在庫車有一種叫“米特爾喀瓦甫”(1米長的羊肉串),那吃起來才過癮呢。新疆羊肉串之所以風味獨特,原因有兩個。一個是,新疆羊的品種優良,這是和新疆水草條件有密切關係。如阿勒泰的大尾羊,巴音布魯克大屆羊都是品質優上的肉用羊,另一個是,新疆烤羊肉串選用了特殊的調味品一

烤羊肉串

烤羊肉串

烤羊肉串是新疆吐魯番一款曆史悠久的特色美食;把鮮嫩的羊肉穿在竹簽上,用炭火烤熟,中間添加孜然等香料。烤熟後的羊肉色澤醬紅,麻辣鮮香,不膩不膻,外酥裏嫩,肉質鮮美。烤羊肉串的流行應該是通過86年陳佩斯朱時茂的小品《烤羊肉串》而名聲大噪的,一款小小的烤肉串把人們的胃口吊的熱情高漲。 ,,,,,愛吃烤羊肉串,誰能拒絕得了那外酥裏嫩,肉質鮮美,麻辣鮮香,茲茲冒油的肉串呢。

烤羊肉串

烤羊肉串

我們大西北也沒什麽好吃的我覺得這邊的羊肉還是不錯的,今天孩子鬧得要吃羊肉串去我想想還不如自己做點試試,還沒做就做過呢有點不自信,沒想到做出來還真不錯呢。

烤羊肉串

烤羊肉串

在內蒙長大的我,最愛吃的肉就是羊肉了,今天用來做羊肉串的肉就是從老家帶來的,純正的草地羊肉,肉質非常的鮮嫩,又是羊腿肉,非常適合烤肉串吃,配上了彩椒和洋蔥,香菜,葷素搭配,配上一瓶啤酒,這不也是一種小資生活嗎。

烤羊肉串

烤羊肉串

大排檔想必大家都去過吧?約上三五知己,在街邊找一家大排檔胡吃海喝,毫無約束的談天說地,不知不覺就聊到了淩晨。哈哈,那種感覺很好,很放鬆足不出戶一樣可以吃到的美味——烤羊肉串,-,玉池桃紅,-,玉池桃紅的博客,很隨性,很愜意,感覺沒有比這地方更接地氣了,更接紅塵世俗了。。。。。。 ,,,,,,,羊肉串是大排檔愛好者心目中不可缺少的美味哦,記憶裏的大排檔空氣中都彌漫著誘人的孜然和辛辣的羊肉香味足不出戶一樣可以吃到的美味——烤羊肉串,-,玉池桃紅,-,玉池桃紅的博客。。。。。。 ,,,,