平時經常會把臘腸和韭菜苔一起炒,味道非常的合拍。這樣的組合拿來炒麵也是一絕,方便又快手。韭菜苔炒麵有奇特的香味,我和他都特別喜歡。

韭菜苔臘腸炒麵需要的食材準備

• 主料：麵團
• 輔料：油 鹽 雞蛋 生抽
• 準備時間：10分鍾內

韭菜苔臘腸炒麵做法步驟配圖

1.準備好所有食材：韭菜苔擇好洗淨、雞蛋2個，廣式臘腸2條、麵團200g

2.鍋內燒開水

3.水開，下麵團，用筷子攪拌開，煮至麵條開，即可瀝幹

4.入涼水撥鬆，再瀝幹備用

5.鍋內燒開水，水開，下臘腸，煮至臘腸變色取出

6.將臘腸切片

7.鍋燒熱，下適量的油

8.倒入打散的雞蛋液

9.劃散蛋，加入香腸翻炒出香味

10.倒入韭菜苔，翻炒至軟

11.調入適量的鹽，翻炒均勻

12.倒入麵條，翻炒均勻

13.調入適量的生抽提鮮

14.裝碗享用

做好韭菜苔臘腸炒麵的竅門要領

1.臘腸我喜歡焯水,有人說會把滋味去掉了,但我總覺得皮不太幹淨,看個人喜好啦,另外我覺得焯水之後的臘腸用油煎一下,不會太硬,口感很好。 3.鹽不要放太晚,會炒不勻。生抽隻是提鮮增色,不需要下太多。