在香港,無論是繁華的銅鑼灣,還是旺角街頭小巷,都很多香港特色的地方小吃,品種繁多令人目不暇接。在一間間放滿小食的店鋪,在熱氣騰騰之中,原來有多達數十種美食,其中最普遍及受歡迎的,要數咖喱魚蛋了。 咖喱魚蛋是一般用炸過的魚丸做的,為了健康我沒有炸,雖然沒那麽正宗,不過口感也是相當不錯的,咖喱濃湯還可以用來拌飯。

咖喱魚蛋需要的食材準備

• 主料：魚丸
• 輔料：咖喱粉 咖喱塊 洋蔥 蒜末 椰漿
• 準備時間：10分鍾內

咖喱魚蛋做法步驟配圖

1.洋蔥和大蒜切成碎末。

2.鍋內放一勺油，加入洋蔥末和大蒜末煸炒出香味，撒點咖喱粉炒香。

3.加入魚丸翻炒一會。

4.倒入清水，水開後放入咖喱塊。（我放的咖喱塊是含牛肉和胡蘿卜丁）

5.倒入少量椰漿，用小火煮五分鍾。

6.最後用大火收汁，然後關火燜10分鍾。然後把魚蛋用竹簽串起即可。

做好咖喱魚蛋的竅門要領

1.魚蛋可以用炸過的 2.放咖喱粉是為了增加香味,最好不要省略 3.椰漿也可以用三花淡奶來代替 4.口味重的可以再放點胡椒粉和辣椒粉 5.咖喱塊的量依據個人口味可以放多放少,喜歡吃濃稠的,可以多煮會將汁收幹；喜歡汁多的,可以多加些椰漿或水。