白灼菜心
白灼菜心--清淡營養,色澤碧綠,脆嫩爽口,少油更健康,做法簡便,絕對是餐桌上最受歡迎的快手家常菜,就算是廚房新手也不會失敗的。
白灼菜心需要的食材準備
白灼菜心做法步驟配圖
1.油菜心用清水衝洗幹淨，洗好後再用清水浸泡十五分鍾左右，再次洗淨撈出。
2.把油菜心的根部切除，保留嫩的菜芯部分為好。
3.小碗內倒入涼開水，調入蠔油、生抽，攪拌均勻。
薑切絲備用。
4.鍋內加入適量清水燒開，加入適量鹽。
5.再倒入少許油。
6.先把油菜心的根部分放進沸水中焯燙，待根部顏色變的深綠色。
7.再把油菜心全部放進沸水中，煮至水再次沸騰，即可將油菜心撈出，瀝幹後整齊的擺放在餐碟中待用。
8.起油鍋，放入薑絲煸香，再倒入調好的料汁煮開，關火。
9.用小勺將調料汁均勻的淋在油菜心上即可。
10.一盤清淡少油、脆嫩爽口的白灼菜心來嘍，美美滴享用嘍，(*^__^*) 嘻嘻。
做好白灼菜心的竅門要領
1.在水中加入鹽和油,可使油菜心保持碧綠脆爽的色澤與口感。
白灼菜心
白灼菜心是一道常見的粵菜。灼乃為焯,意為將食材在滾水中略煮再撈起。廣東人偏愛蒸煮焯的烹飪方式,較之煎炸炒要少了許多“熱氣”,清淡營養,原滋原味。由於白灼的時間較短,菜的各類營養素流失較少。
白灼菜心
在廣東,每一餐不可以少的就是青菜,這其中,最有特色的菜式應該算是白灼菜心了。買上一點有機菜心,快速做上一道菜,對於辛苦一天的白領來講,非常簡單又好味道。有機會,一定要試試看。用這個法子,也可以做芥蘭,菠菜等青菜,隻要常握了白灼的方法,可以按自己的口味去發揮。找到屬於自己的美食。
白灼菜心
白灼菜心--清淡營養,色澤碧綠,脆嫩爽口,少油更健康,做法簡便,絕對是餐桌上最受歡迎的快手家常菜,就算是廚房新手也不會失敗的。
白灼菜心棵
到2元店花了4元買了成果照圖中的那個圓碟,還買了一些膠花,洗幹淨後馬上試試效果。因為碟子有點色彩,所以用來裝菜,如我所料,挺配的,好看,嘻嘻！有時候,淘淘廉價店,也會有好寶貝的。雖然有親說擔心這些陶瓷重金屬超標,我也怕怕的,但是可以用來裝糕點的呀,或者炸排骨,墊個吸油紙就可以將食物和碟子隔開啦,對不？！