蔥油蜆子
因為燒菜,去市場的時間也就多了,冷不丁發現現在的蜆子怎麽那麽肥美呢?對於大小好這口的我,當然不會錯過了,用了最簡單的方式,上桌後卻備受大人的好評,其實人家做這道菜不過5分鍾的時間啊,省事還能美味,是不是該誇誇自己呢?
百度蜆子營養分析:
1.,蜆含有蛋白質,多種維生素和鈣,磷,鐵,硒等人體所需的營養物質;
2.,蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢複肝能有較好效果
蔥油蜆子需要的食材準備
蔥油蜆子做法步驟配圖
1.買回的蜆子洗淨用淡鹽水浸泡半天,去沙洗淨待用
2.準備好輔料
3.香蔥切顆粒
4.冷水鍋中放入薑片燒開,滴少許料酒、將蜆子倒入,
5.這時候可以準備個篩網,看見剛一張口的蜆子就要馬上取出,(不要等所有蜆子全開了啊,那樣有些蜆子就肉殼分離了)
6.澆上適量的蒸魚豉油
7.撒入香蔥末,最後用熱油澆上攪拌均勻即可
做好蔥油蜆子的竅門要領
既然是蔥油的,所以香蔥量可以多些