紅燜豬蹄
紅燜豬蹄,是閩菜的一款經典菜式。在廈門,很多的酒樓食肆,都拿它來當招牌菜。雖然各家的做法不同,不過,基本上都會用上板栗和一些香料。這個菜香味濃鬱,豬蹄軟糯可口,非常好吃。而且,豬蹄含有豐富的膠原蛋白,適合女人吃,家裏倆MM吃正好,愛她,就做好吃的給她,哈哈。
紅燜豬蹄需要的食材準備
紅燜豬蹄做法步驟配圖
1.豬蹄一隻，洗淨切大塊。
2.將豬蹄焯水。
3.焯水的豬蹄盛起攤涼。
4.攤涼的豬蹄加生抽，料酒抹勻醃製一下。
5.板栗去皮洗淨。
6.起鍋加入適量的油，8成熱的時候，將板栗下鍋炸1分鍾，盛起待用。
7.冬菇發好對切待用
8.將稍微醃製的豬蹄下鍋，炸至表皮有點發黃。
9.炸好的豬蹄盛起待用。
10.另起油鍋，將薑蔥煸香，下豬蹄，加水蓋過豬蹄，下切好的冬菇，鹽、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陳皮一起，大火燒開，文火燉一個小時。
11.將板栗加入鍋裏，再燜30分鍾就行了
12.燜好的豬蹄，好吃哦，嘿嘿。
做好紅燜豬蹄的竅門要領
1,板栗要後下,不然燉爛了。
紅燜豬蹄
紅燜豬蹄,是閩菜的一款經典菜式。在廈門,很多的酒樓食肆,都拿它來當招牌菜。雖然各家的做法不同,不過,基本上都會用上板栗和一些香料。這個菜香味濃鬱,豬蹄軟糯可口,非常好吃。而且,豬蹄含有豐富的膠原蛋白,適合女人吃,家裏倆MM吃正好,愛她,就做好吃的給她,哈哈。
紅燜豬蹄
人到中年,皮膚開始走下坡路了,應該適當補充些膠原蛋白。而豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮膚幹癟起皺,增強皮膚彈性和韌性。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”,和“類似於熊掌的美味佳肴”。
紅燜豬蹄髈
豬蹄髈就是豬腿的上半部分,也有的習慣叫“豬髈蹄”。蹄髈的做法一般以醬製或鹵製比較多。“紅燜蹄髈”是采取“燜製”的方法烹製而成。成品菜肴的色澤呈現棗紅色,所以將其叫為“紅燜蹄髈”,菜肴的口感軟糯,香味濃鬱。