酸辣腐竹菌菇煲
素食不一定是清淡的,猶如肉食不一定肥膩。
酸辣腐竹菌菇煲需要的食材準備
酸辣腐竹菌菇煲做法步驟配圖
1.準備食材，將菌菇洗淨，腐竹提前用冷水泡發
2.菌菇切成片，金針菇去根
3.腐竹切成段
4.瀝幹水的腐竹下熱油鍋稍炸
5.迅速撈出
6.製作調味汁：適量生抽、一勺豆瓣醬，加少許開水
7.酸辣椒切圈，下油鍋煸炒
8.放人口蘑及香菇
9.最後放入金針菇翻炒，加少許食鹽
10.準備砂鍋，將炸好的腐竹打底
11.放入已炒製的菌菇
12.加調味汁
13.加蓋，小火燜5分鍾
14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了
做好酸辣腐竹菌菇煲的竅門要領
1.腐竹發好之後放入油鍋炸,口感入味醇厚。