菠蘿包
菠蘿包從小到大我都非常喜歡,但是我從烘焙以來才做過一次,我愛著它,但是比較麻煩所以少做,而且我第一次沒有得滿意,好多朋友問我怎麽做,所以才第二嚐試,菠蘿包很好吃,越吃越愛吃,但是最近減肥,所以在與美食的誘惑抗戰當中,還好有我家大爺幫忙全部解決,嗬嗬！
菠蘿包需要的食材準備
菠蘿包做法步驟配圖
1.把除黃油以外的材料混合揉成麵團，揉至麵筋擴展，表麵光滑；
2.蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵；
3.（在等待麵團發酵時做菠蘿皮）溫室裏打發黃油；
4.加入糖粉發；
5.打至顏色變淺，體積膨大；
6.分次加入蛋液，充分打發均勻；
7.過篩加入低筋麵粉；
8.用刮刀拌均勻，放冰箱冷藏30分鍾以上；
9.取出發酵好的麵團；
10.用手指粘點麵包插在中間排氣（同時觀察麵團發酵狀態）；
11.分割大小相同的麵團（約60克），蓋上保鮮膜靜置15分鍾；
12.取35克菠蘿皮，壓平，把麵團放在菠蘿皮上；
13.菠蘿皮往上推；
14.用壓模印出紋路，放在鋪上油紙的烤盤上；
15.放在溫暖處進行二次發酵；
16.發酵好的麵包刷上蛋液，烤箱180度上下火預熱，烤15分鍾即可。
做好菠蘿包的竅門要領
菠蘿皮：黃油40g,糖粉40g,蛋40g,低筋麵粉100g。菠蘿皮雖然不難做,但是在菠蘿包中最重要,所以注意打發黃油,和與其他材料拌均勻。
菠蘿包
麵包機到了,今天正好休息,昨天找芷萍姐和樂樂科普了一下,今天就著手做麵包了,話說放在麵包機就不錯,解放雙手的產物,可是麵團打出來有點濕,加了些手粉,結果杯具的發現,咱烤箱不加熱了,鬱悶呀鬱悶,後來搗動下,好算是製熱了,但溫度明顯低了很多,總算把這盤麵包給將就出來了。
香酥菠蘿包
和lg去市場買菜途中悠閑對話:
菠蘿包
喜歡脆皮的口感,所以在我還沒接觸烘焙時,菠蘿包就已經是我的最愛了。真得開始做麵包了,倒是對最鍾愛的菠蘿包遲遲沒下手,總是覺得步驟太麻煩,擔心自己會失敗。不過恐懼還是難敵對美食的誘惑,終於下了決心做了,雖不是很好看,但總是算不得失敗。這,也就心滿意足了！
菠蘿包
菠蘿包是源自香港的一種甜味麵包,據說是因為菠蘿包經烘焙過後表麵金黃色,凹凸的脆皮狀似菠蘿（即鳳梨）因而得名。