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手撕包菜

10-20分鍾/ 1-2人/ 收藏 / 湘菜 / 打印 /
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包菜有涼拌,熗炒等等種做法,我家最常吃的就是這道手撕包菜。不管是葷炒或者素炒小雲都是非常喜歡的,撕包菜是瀟湘風味菜式,爽脆微酸,口味鮮美。還是一道很受歡迎的下飯菜。 廉價的包菜有著極其豐富的營養,包菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長發育時期的兒童,青少年應該多吃。

手撕包菜需要的食材準備

手撕包菜做法步驟配圖

1.五花肉切薄片

2.包菜撕小塊，用淡鹽水浸泡洗淨

3.蒜切片，幹辣椒用剪子剪開，花椒粒適量

4.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀

5.加入蒜片，辣椒段，花椒粒繼續煸出香味

6.調入1勺生抽翻炒均勻

7.大火放入瀝幹水分的包菜繼續翻炒

8.接著調入鹽，雞精翻炒至包菜疲軟，起鍋即可

做好手撕包菜的竅門要領

1.平包菜由於生長結構,掰開後一定要用淡鹽水浸泡清洗 2.包菜難以入味,必須先大火足油煸炒疲軟,再調味 3.炒平包菜的秘訣：火大,頻翻,油水足

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手撕包菜

手撕包菜

包菜要想炒的即脆又軟還清甜,且色澤漂亮,吃了這頓想下頓。 第一火候要把握好,熗炒就是大火。 第二要用大蒜爆香,當然最好還要有幹辣子和花椒。 第三是手撕,不是刀切。 第四包菜要選的好,選這種帶有青色的,那種硬的像石頭,發白的是不能拿來這樣炒的。 材料：包菜400克,幹紅辣椒1個,大蒜3瓣,花椒1小捏

幹鍋手撕包菜

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包菜北京習慣叫做圓白菜,包菜有很高的營養價值,具有防衰老,抗氧化的的功效。維生素C的含量豐富。,提高人體免疫力,預防感冒,保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。,此外,圓白菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以,懷孕的婦女,貧血患者應當多吃些圓白菜,它也是婦女的重要美容品。, 最近超喜歡吃包菜,不管是素炒還是葷吃都喜歡。幹鍋手撕包菜是瀟湘風味菜式,爽脆微酸,口味鮮美。還是一道很受歡迎的下飯菜。

臘肉煮手撕包菜

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醋溜手撕包菜

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手撕包菜

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