蝦肉味道鮮美,營養豐富,鈣的含量為各種動植物食品之冠,特別適宜於老年人和兒童食用。 現在這個季節正是吃鮮活的蝦的時候,老公和女兒都喜歡吃炸或者煎的蝦,特別是老公吃飯很挑剔,好多不吃的,吃小紅蝦,要煮或者炸,蝦仁就吃炸的,炒和包著不吃,平常做的炒蝦仁都是我自己吃,炸的油太多,不健康,我一般都是煎的多,好久沒有炸蝦了,今天做了炸鳳尾蝦,老公喜歡的菜,蘸著椒鹽吃不錯。這道菜孩子都喜歡吃,可以蘸番茄醬,沙拉醬,千島醬吃。我家都是沾椒鹽,辣醬,千島醬。

鳳尾蝦需要的食材準備

• 主料：鮮蝦
• 輔料：油 鹽 雞蛋 澱粉 麵包糠 胡椒粉 料酒
• 準備時間：10-20分鍾

鳳尾蝦做法步驟配圖

1.準備食材

2.蝦洗淨去掉頭部，去皮留尾巴最後一節

3.從後背切開去沙線

4.切開後把蝦按平，可以用刀拍一下，炸的時候不容易彎曲

5.蝦加少許的鹽、胡椒粉、料酒醃製一會

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6.醃製好的蝦先蘸澱粉，再蘸蛋液，最後蘸麵包糠，逐一做好

7.鍋內放油五成熱放蝦，中小火炸至金黃即可

8.炸好的蝦

做好鳳尾蝦的竅門要領

蝦背部切開要整個按平,用刀拍一下,或者蝦肚子用刀劃幾下,防止彎曲,炸的時候要小火放入蝦,