板鴨糯米飯
“板鴨糯米飯”在我小的時候是最愛的一道美食,媽媽斬幾塊板鴨放到高壓鍋裏與糯米一起煮,當高壓鍋的頂閥噗嗤,噗嗤地轉圈冒氣時,那個香嗬,讓我不停的吞咽口水……,
一人盛上一碗,不夠,又來小半碗,媽媽說別吃太多了,糯米食不好消化,再好吃的東西也不可貪多。
板鴨糯米飯需要的食材準備
板鴨糯米飯做法步驟配圖
1.將板鴨腿用溫水或淘米水泡上。注:根據板鴨的幹硬度和鹹味決定泡水的時間。
2.將泡好的鴨子斬成大塊,還可以切些胡蘿卜或白蘿卜段。
3.取糯米淘洗幹淨,並注入適量的水。
4.將鴨子和胡蘿卜放在上麵。注:糯米不吃水,要比平時煮米飯的水少一點。
5.啟動電壓力鍋或電飯鍋,煮熟。
6.成品圖:一人一碗,有米飯,有肉,還有蔬菜。
做好板鴨糯米飯的竅門要領
1.根據板鴨的幹硬度和鹹味決定泡水的時間。
2.糯米不吃水,要比平時煮米飯的水少一點。