蓮藕排骨湯
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,排骨和蓮藕一起燉湯,使其湯更清甜。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢複健康。
蓮藕排骨湯需要的食材準備
蓮藕排骨湯做法步驟配圖
1.將排骨洗淨,蓮藕洗淨去皮備用
2.然後將排骨用水焯一下,倒入料酒,加入生薑片
3.撈出洗淨備用
4.將蓮藕切片
5.另起鍋,倒入油,將排骨煸炒一下,然後加足水
6.大火燒開後,小火慢燉,待湯漸漸發白時,加入蓮藕一起燉
7.待蓮藕燉爛即可
做好蓮藕排骨湯的竅門要領
蓮藕比較不容易爛,所以得稍微早點放入一起燉。蓮藕和肉類一起吃,比較不容易膩