小的時候,韭菜炒雞蛋,烙韭菜饃,蒸菜蟒,都是我喜歡吃的東西,那個時候,能把韭菜配著雞蛋吃,是天大的享受,家裏的雞蛋都攢起來換油鹽,或者家裏有病號的時候照顧病號吃了,如果頓頓吃這個,不說奢侈,那是想也不敢想的事情啊。 想想如今是天大的幸福啊,想吃啥就有啥,老爸經常說,人要滿足,是啊,日子過到如此境界,不滿足再生惹是非,是天大的罪了。 菜蟒,是我老家對它的稱呼,我工作的地點,把蒸菜蟒稱為蒸狗腿,嗬嗬,也是蠻形象的哦。

蒸菜蟒需要的食材準備

• 主料：韭菜
• 輔料：食鹽 十三香
• 準備時間：10分鍾內

蒸菜蟒做法步驟配圖

1.將韭菜切碎備用。

2.把和成餃子麵一般軟硬的麵分成小劑子，擀成大麵皮。

3.放上一隻雞蛋，加上適量的鹽，攪拌均勻備用。

4.把攪拌好雞蛋的韭菜鋪在麵皮上。

5.從一端慢慢的卷起來。

6.一直卷完畢之後，用手把兩頭按一下，以免流出蛋液來。

7.水半開的時候，往蒸籠上鋪上荷葉（我家喜歡用荷葉做蒸布），放入卷好的菜饃，蓋起鍋蓋蒸。

8.一般十幾分鍾即可蒸熟，忘記看時間了。

做好蒸菜蟒的竅門要領

適合做早餐吃,因為韭菜不易消化,晚上吃了容易鬧胃。