前幾天收到朋友寄來的王家五臘肉,臘肉用來炒兩次蔬菜後還剩下一小塊,今天用它煮了這碗湯,放了一些小番茄在裏麵,臘肉湯帶著微微的酸,喝著特爽口。

臘肉煮手撕包菜需要的食材準備

• 主料：熟臘肉
• 輔料：油 鹽 雞粉 胡椒粉
• 準備時間：10-20分鍾

臘肉煮手撕包菜做法步驟配圖

1.小番茄放入沸水鍋中燙一下，待小番茄裂皮後撈出。

2.把燙好的小番茄剝去外皮後備用。

3.把洗好的包白菜用手撕成小塊備用。

4.把事先蒸熟的臘肉切成薄片，切一些蔥段和薑片備用。

5.炒鍋倒少許油潤潤鍋，放入臘肉煸炒煸炒。

6.臘肉炒出油後，放入切好的蔥和薑片煸香。

7.倒入一大碗水煮沸。放入小番茄同煮。

8.煮一會後，放入適量的鹽、雞粉、胡椒粉調味。

9.放入撕好的包白菜煮熟後即可食用。

做好臘肉煮手撕包菜的竅門要領

1,臘肉事先要放入蒸鍋裏蒸熟後再煮湯,這樣處理過的臘肉才好吃。 2,包白菜沸水一燙就熟,所以要調好味後再放入包白菜煮,這樣才能保留鮮嫩的口感,煮沸後即可關火。