蓧麵栲栳
為了給孩子寄秋冬的衣服,跑東跑西的忙了一天,沒有吃飯,回到家時已經沒有力氣了,思量著做點什麽填飽肚子,忽然想到有袋蓧麵買了有一陣子了,在長小動物之前得消滅掉,不過,蓧麵除了做蓧麵魚魚,蓧麵薄餅,我還沒有做過其他的,今天突然特別想做蓧麵栲栳,打起精神開始動工,成品出來後,趕緊嚐了嚐,真的很筋道,不知不覺地吃了一小屜,各位可別像我一樣沒出息,畢竟是粗糧,吃的太多不易消化。
,,,,蓧麵營養成分極高,是其它麵粉營養成分的七倍以上。含有極其豐富的亞油酸,蛋白含量高,澱粉含量低,是一種既營養又不至於使人
蓧麵栲栳需要的食材準備
蓧麵栲栳做法步驟配圖
1.蓧麵放入器皿中,加入滾開的水。
2.用筷子攪拌均勻。
3.和成麵團,餳40分鍾。
4.蓧麵餳製的時候,準備鹵跟料汁材料,五花肉、青紅椒、口蘑切丁。
5.餳好的蓧麵做成小劑子。
6.把劑子在案板上按扁。
7.用右手的大魚際處將劑子向前搓開,搓成長條狀。
8.從一頭提起,在食指上繞成圓筒狀。
9.如果覺得案板粘的話,可以利用家中的不鏽鋼刀,搓製。
10.搓成長條。
11.放入蒸籠中,碼放整齊。
12.將蒸籠放入鍋中蒸製,水開,上氣後蒸5分鍾即可。
13.鍋中放入底油,蔥花爆香後,倒入肉丁炒香。
14.放入口蘑丁煸炒。
15.口蘑炒軟後,倒入醬油。
16.加入適量水,加入青紅椒,煮一小會兒。
做好蓧麵栲栳的竅門要領
鹵可以根據自己的喜好的食材製作。
蓧麵栲栳的製作關鍵在於餳麵,搓製,搓的時候用力要均勻,慢慢往前搓,不要太猛。