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刀削麵

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心情故事 上次包水餃剩下了一點麵,本來想擀手擀麵喝的,可是兒子說願意喝刀削麵了,於是就做了刀削麵了。

刀削麵需要的食材準備

刀削麵做法步驟配圖

1.準備蔥花

2.油熱後煸炒蔥花

3.放鹽

4.放適量醬油

5.衝入開水

6.剩下的麵團

7.用刀一片片的削進湯裏

8.全削好了

9.煮上三分鍾差不多就熟了

10.裝碗裏開動嘍

做好刀削麵的竅門要領

為了用刀好削麵,把麵放冷凍上凍上一會兒,這樣好削。

雞湯刀削麵

雞湯刀削麵

說起這刀削麵,就以我們山西的刀削麵最為著名了。用刀削出的麵葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者歡迎。它同北京的炸醬麵,山東的伊府麵,武漢的熱幹麵,四川的擔擔麵,同稱為五大麵食名品,享有盛譽。再加上雞湯打底,配以蕃茄和青菜,味道當然不在話下了。

刀削麵

刀削麵

心情故事 上次包水餃剩下了一點麵,本來想擀手擀麵喝的,可是兒子說願意喝刀削麵了,於是就做了刀削麵了。