鹽焗蝦
用這個蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋做了三道菜了,今天再做一道鹽焗蝦。
因為我們這裏靠海,所以麽,做海鮮也是順理成章的事。
一開始,我也真沒有注意到這個鍋還有”無水焗“的烹飪方式,還是看了蝶兒老師的【蘋果荷香焗土雞】
才知道有這個功能。當時,第一個念頭就是做這個鹽焗蝦。
蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋是新一代廚房電器,功能齊全,使用方便,是我們家最耀眼最高大上的廚房利器!
鹽焗蝦需要的食材準備
鹽焗蝦做法步驟配圖
1.準備好食材,
2.鮮蝦洗淨,剪去蝦芒,放入料酒,
3.放入薑絲,胡椒粉,醃製10分鍾,
4.用廚房紙吸去醃汁,
5.把鹽鋪在錫紙的暗麵,
6.把鮮蝦依次排好
7.把錫紙包住鮮蝦,放入蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋,
8.再蓋上一張錫紙,蓋上鍋蓋,接上電源,
9.將“開合旋鈕”旋轉到“鎖住”位置,食材選擇“魚蝦蟹類”,
10.“烹飪方式”選擇“無水焗”.火候選擇”20“檔,
11.再按“開始、收汁提味“鍵.電壓力鍋時間上麵顯示的是30分鍾,
12.在還有13分鍾的時候,已經有香香的蝦味飄出來了,
13.時間到,將“開合旋鈕”旋轉到“打開”位置,打開壓力鍋蓋,
14.掀開上麵蓋住的錫紙,鮮的掉眉毛的鹽焗蝦就做好了,
15.把錫紙連蝦取出,抖去蝦上的鹽粒,裝盤即可食用。
做好鹽焗蝦的竅門要領
1.用蘇泊爾鮮呼吸IH電壓力鍋做鹽焗蝦太簡單了!隻要按照程序操作,就一定成功!
2.根據我這次做的經驗,時間可以再縮短些,25分鍾也行。
3.因為新鮮蝦很容易熟,所以火候選擇最低檔的。
4.焗好蝦剩下的鹽可以收好,下回再用。
5.焗蝦的鹽最好用粗的海鹽。