我喜歡吃魔芋,喜歡它軟軟QQ的彈性和口感,魔芋本身的味道很淡,所以魔芋在烹飪時都要放入一定的佐料和調味品來增加它的口味。魔芋含有天然的膳食纖維,能阻礙人體對糖,脂,膽固醇的過量吸收。纖維素還有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能,能把腸道中的有毒物質迅速排出體外,從而有效地防止便秘。所以魔芋一直以來都是減肥人士和愛美人士最喜好的食物。

韭菜豆豉炒魔芋需要的食材準備

• 主料：魔芋
• 輔料：油 鹽 紅椒 蔥 薑 蒜 醬油 雞粉 豆豉
• 準備時間：10分鍾內

韭菜豆豉炒魔芋做法步驟配圖

1.魔芋洗淨切成片再切成條。

2.把切好的魔芋放入沸水鍋中焯一下水備用。

3.韭菜洗淨切3厘米長的小段，紅椒去籽洗淨切成條，蔥薑蒜切絲備用。

4.炒鍋倒油燒熱，下蔥薑蒜煸炒出香味。

5.放入切好的紅椒煸炒兩下。

6.放入豆豉煸炒一會。

7.放入魔芋翻炒翻炒。

8.嚐嚐味放入一匙醬油翻炒均勻，再次嚐嚐味放入少量的鹽和雞粉翻炒均勻。

9.放入韭菜翻炒斷生即可起鍋狀盤。

做好韭菜豆豉炒魔芋的竅門要領

1,魔芋焯焯水可以去除魔芋中的土堿味。 2,豆豉含大量的鹽份,所以一定要嚐嚐味後再決定放鹽量。